20 Mrz

Dachauer Schlossbergerl – die 4 Jahreszeiten- Praline für unsere Stadt

Die Candisserie war zur Veranstaltung ‚Kreativ Wirtschaft im Dialog – Coworking und modernes Arbeiten‘ der Wirtschaftsförderung Stadt und Landkreis Dachau eingeladen, über das Thema‚ von der Idee zur Praline‘ zu referieren. Alle Veranstaltungsteilnehmer wurden aufgefordert, bei der Entwicklung einer speziellen Dachau-Praline mitzuwirken und schon bei der Anmeldung mitzuteilen, wie sie sich eine Dachau- Praline vorstellen. So trafen bei uns Anregungen von 39 kreativen Dachauern ein mit den leckersten Zutaten und Ideen – eindeutig zu viel für eine einzigePraline.

Wir tüftelten, testeten und kosteten…und fanden die Lösung im Kalender: Es entstanden 4 Pralinen, jeweils geschmacklich passend zu Frühling, Sommer, Herbst und Winter.

Frühling – frisch, fruchtig

Frischer Ingwer mit Dachauer Honig eingekocht

  • Ingwerkaramel
  • Zitronen Joghurttrüffel
  • In weißer Schokolade mit frischem Grün garniert

 

 

 

Sommer- beerig, fruchtig

Himbeer-Karamell

  • Holunder eingearbeitet in Marzipan
  • Haselnuss mit Knisterbrause
  • In Vollmilchschokolade mit kandierten Rosen garniert

 

 

Herbst – knusprig, würzig

Quittengelee mit Zimt

  • Nougat aus gebrannten Mandeln mit Hippencrisp
  • In Vollmilchschokolade mit Krokant bestreut

 

 

 

Winter- würzig, edel

Glühwein Johannisbeergelee gewürzt

  • Pistazien Marzipan mit Lebkuchengewürz
  • Pflaumen in Rum püriert und in eine Rumtrüffelmasse gerührt
  • In Zartbitter mit Blattgold

 

Zum Treffen der Wirtschaftsförderung Stadt- und Landkreis Dachau am 8. März verkosteten wir bei uns im Atelier dann die Ergebnisse an die ca. 80 Teilnehmer und die Schlossbergerl schlugen Wellen!

 

 

27 Sep

Serviceneuheiten für Unternehmen

Firmen- Adventskalender 2016

Seit einigen Jahren bieten wir Unternehmen in der Vorweihnachtszeit ein besonderes Zuckerl: Versüßen Sie Ihren Kunden, Geschäftspartnern oder Mitarbeitern den Advent mit Ihrem individuellen Firmen-Adventskalender.

Kleine Meisterwerke- große Wirkung

img_2943Entworfen und gemahlt von Künstlerin Bettina Müller, bedrucken wir die Adventskalender mit Ihrem Firmenlogo und befüllen sie mit  24 handgemachten, feinsten Trüffeln und edelsten Pralinen aus unserer Theke. Jede Praline ist für sich eine große Überraschung und ein kleines Meisterwerk.

Wir wünschen Ihnen eine schöne Adventszeit und viel Spaß beim naschen!